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广东彩票网平台登录:講述致蘭齋的故事

發布于:2018-05-20 12:34:52 點擊量:857

网站广东彩票 www.ubvwp.com   致蘭齋開業于清朝道光18年(1838年),是京城四大傳統糕點(寶蘭齋、桂福齋、致蘭齋、聚慶齋)之一。是京城餑餑田家的買賣,地址也在東單。致蘭齋主要產品有酒皮鮮花玫瑰餅、酥皮鮮花玫瑰餅、干菜香毛細餅、棗泥賴皮細餅等。俗話說:棗泥賴皮細餅中吃不中看,是說它表面有疤拉,吃起來卻酥軟細膩,十分上口。(摘自:中國供銷合作社史料叢書)

  清光緒6年(公元1880年),山西商人柴作棟把致蘭齋的傳以飧眾口,逐漸把致蘭齋辦成一個集醬菜、海鮮、糕點為一體的綜合性食品業。統京式糕點移植到蘭州,將異土風味致獻于蘭州民眾及過往商旅面前。?

【講述“致蘭齋”的故事一】:?

一百多年前,蘭州黃家園南口有一家名為“致蘭齋”的糕點鋪,經營京津風味糕點、南北海鮮和醬菜,至今仍為許多老蘭州人津津樂道。 清光緒初年,山西新絳縣北柴村的柴作棟,告別家鄉父老,只身單影,徒步千里來到蘭州,在一家小食品店當學徒,三年學成。以積攢薪銀作本,靠學得的技藝,在黃家園南口開了個燒餅鋪,做起油酥甜餅生意。由于選料精良,技藝獨到,價格公平,深受市民青睞,甚至連士大夫階層也經常光顧,于是名聲大增,生意越做越紅火?!局呂頰糇±賈堇銜兜饋?

【講述“致蘭齋”的故事二】:

大清光緒六年(1880年),蘭州“致蘭齋”創始人柴作棟買下黃家園南口燒餅鋪對面兩間門面,辦起了海菜鋪,取名“致蘭齋”。縱觀老商號,以齋命名食品店的,實不多見,頗有書卷雅意。柴作棟先生身處商界,粗通文墨,廣交朋友,有儒雅風范?!爸呂肌痹⒁飩┙蚪床撕湍戲膠N斗釹贅賈?;“齋”是蘭州地處西北,海鮮京味少,為市民提供南北海鮮,如在詩情畫意的書齋中雅俗共賞。他從北京請技師,收學徒,修作坊,置庫房,把致蘭齋辦成了一個集醬菜、海鮮、糕點為一體的綜合性食品店。

【講述“致蘭齋”的故事三】:

?“致蘭齋”講究選料精良,貨真價實,童叟無欺,薄利多銷。除醬菜、海鮮經久不衰外,尤以糕點最為出名。初期致蘭齋的糕點全為京式京味,自產自銷,分酥皮、硬皮、熟面、油炸4個品類數十種花色。其糕點不僅供應蘭州市民,而且銷往河西各縣。尤為稱道的是,致蘭齋創制的“蘭州八件”、“玫瑰鮮花餅”,因其制作精巧,別具一格,深得市民的喜愛,成為饋贈親友的佳品。